RAYADAS DE PARRAL

	INGREDIENTES _{PARA LA MASA} 1 kg Harina de Trigo 15 g Sal 40 g Levadura Fresca 40 g Canela en polvo 10 g Anís _{PARA LA PASTA} 175 g Harina blanca 150 g Azúcar glass 150 g Manteca vegetal _{PARA EL JARABE}
Un poco de historia Las Rayadas de Parral son originarias del Municipio de Parral en el estado de Chihuahua. Es un pan ovalado elaborado principalmente de harina, levadura, piloncillo y anís y tienen como adorno una raya blanca de pasta puesta a lo largo del pan, misma que les da su nombre. Cuenta la leyenda que en los tiempos de la Revolución, Francisco Villa, vio una panadería y se acercó a preguntar qué era lo que se necesitaba para hacer pan para toda su gente y fue así cuando un grupo de músicos, sastres y sólo un panadero que se encontraba ahí hicieron el pan con varios costales de harina pensando por pieza 500 gramos. Al terminar se las llevaron al General Villa para su visto bueno y él, al olerlas dijo: ¡Qué buenas rayadas!, síganlas haciendo así. Esta reacción del general conmovió a los que habían trabajado en la dulce creación.

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